Как открыть пивоварню с нуля и какое оборудование будет необходимо

Как открыть пивоварню с нуля и какое оборудование будет необходимоКак открыть пивоварню с нуля? Какое оборудование понадобится для этого бизнеса? На эти и другие вопросы ответим в представленной статье.

Открытие бизнеса в РФ, и пивоварня не исключение, сопряжено с рядом трудностей и проблем на начальной стадии. Сюда стоит отнести:

  • сбор сопутствующей документации;
  • получение разрешений;
  • взаимодействие с РАР (Росалкогольрегулирования), чтобы согласовать дату открытия;
  • включение в единую систему контроля ЕГАИС;
  • разработку и внедрение системы контроля касательно безопасности пищевой продукции.

Кроме юридических моментов, важно определиться с надежным поставщиком пивоваренного оборудования. Компания «Кваспром» зарекомендовала себя с лучшей стороны на рынке поставок оборудования, необходимого для пивоварен. Здесь производят профессиональные установки, сделанные по современным технологиям, с использованием исключительно безопасного сырья. На сайте компании можно посмотреть полный каталог продукции. Как правило, инвестиции окупаются в первые 6 месяцев. Обращайтесь.

Открытие пивоварни: что нужно знать новичку

Наилучшим вариантом для начинающих бизнесменов является пивной бар. Открытие в последнем является взаимовыгодным сотрудничеством. Удастся сэкономить на стартовых вложениях и расходах на рекламу.

Проблем с поиском заведения для аренды 30 кв. м, чтобы запустить микропивоварню, не должно возникнуть. Нужно лишь найти с администрацией этого бара общий язык, а также доказать выгодность своего бизнес-проекта. В большинстве бары не отказываются от фирменного уникального пива, которое нигде больше не продается с логотипом данного бара. Недостатком подобного размещения микропивоварни является то, что доход составит треть от общего дохода (а не половина), из которого придется вычесть средства на заработную плату пивовару, а также его помощнику.

Подготовка открытия пивоварни имеет определенную очередность:

  • поиск необходимого помещения;
  • закупка, монтаж оснащения, проверка документации на предмет соответствия;
  • получение образцов продукции для отправки на анализ;
  • расчет производственных нагрузок, уведомление госструктур о том, что запущено производство;
  • проектирование ХАССП;
  • включение в ЕГАИС.

ФЗ № 171, действующий с 1995 г., определяется требования к производственным/складским помещениям предприятий, которые изготавливают спортосодержащую продукцию. Вместе с тем они вправе быть в собственности хозяина, хозведении либо отдаваться в аренду на период от 1 года.

Примечание. Производство алкогольной продукции предполагает обязательную регистрацию ООО.

Какое оборудование необходимо для открытия пивоварни

Как открыть пивоварню с нуля и какое оборудование будет необходимоЧтобы получить разрешение на производство пива, следует располагать определенным пакетом документом на оборудование:

  1. Паспорт на пивоваренную установку.
  2. Свидетельство соответствия технологического оснащения. Он состоит из:
  • танков дображивания/брожения;
  • порядка варки;
  • устройства для смягчения воды;
  • автоматов для розлива/укупорки спиртной продукции или их комбинированный вариант (если они имеются на балансе заведения).

Если отсутствует паспорт пивоваренной установки, владельцу бизнеса нужно его разработать самому. Несертифицированное оборудование подразумевает нанесение идентификационных данных посредством гравировки либо несъемных табличек на варочный порядок и/или бродильные танки.

Оборудование цеха является солидной статьей затрат. Покупать стоит лишь качественные аппараты, дабы избежать в дальнейшем проблем с выпускаемой продукцией. Итак, для пивоварни понадобится такое оборудование:

  • весы;
  • дозаторы (необходимы для сухого сырья);
  • танки для брожения/дображивания пива;
  • оснащение для мойки;
  • система, очищающая воду;
  • аппарат для розлива готовой продукции;
  • стерилизация емкостей.

Дополнительное оборудование: лабораторные принадлежности; холодильные установки.


На нашем сайте вы можете получить совершенно бесплатно консультацию профессионального юриста!

Желаем успехов в открытии бизнеса!




Напишите свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *